有些事情,急不来。
比如让一枚蛋挞,在没有香精、没有色素、没有防腐剂的情况下,依然奶香浓郁、口感细腻。
比如让一款蛋挞液,糖分减掉一半,味道却一点不减。
澳味斯用了十年,才把这件事做到。
配料表越短,功夫越长
2014年,当行业还在比拼谁的蛋挞液更香时,澳味斯做了一个决定:做一款0蔗糖蛋挞液。
那时大家都担心香味和颜色。
结果就是这款0糖蛋挞液,口感不输任何一款常规产品。

十年沉淀,才有这一张配料表
很多人问:你们怎么做到的?
答案不在某一个时间点,而在一条持续推进的轨迹上:
·从一条蛋挞皮生产线起步,澳味斯开启了烘焙原料的自研之路
·0糖蛋挞液上市,先一步研制出“清洁标签”产品
·建成十万级GMP洁净车间,把高标准环境控制引入食品生产
·持续深化产学研合作,将烘焙科学从经验转化为数据
这些,才是配料表“干净”背后的真相。
一套体系,标准执行
在澳味斯,清洁标签不是营销话术,而是被写入管理体系的标准动作。
车间里,传感器网络实时监测温湿度、压差等关键参数,数据异常自动触发三级预警机制。
实验室里,每批次产品都要经过微生物、理化、感官三重检测,合格才能出厂。
追溯系统里,每一盒产品都有“一物一码”,扫码即可查看原料来源、生产批次、检测报告。
两种选择,同一个标准
今天,澳味斯蛋挞液有两个版本:
焙烤调理奶油(蛋挞液):奶蛋均衡,三合一配方,性价比之选
0糖蛋挞液:糖分减半,清洁标签,配料表仅有四种原料
两个版本,同一条生产线,同一套品控标准。
区别只在于:客户想要什么。
有人说,清洁标签是一场消费升级。
在澳味斯看来,这是一场供应链的长期主义考验。
没有十年的技术沉淀,没有十万级洁净车间的硬投入,没有从原料到成品的全链路品控,一张配料表再短,也只是空话。
澳味斯0糖蛋挞液,已经服务了全国18个省的烘焙客户。从田间到舌尖,澳味斯永远在身边。